A víz a bemeneti szelepen keresztül automatikusan belép a tárolótartályba, majd egy elosztócsőbe szivattyúzzák. Az elosztócső egyenletesen osztja el a vizet az elpárologtatóba, amelyet az alacsony hőmérsékletű folyékony hűtőközeg{1}}hűt le. A vizet fagypontra hűtik és megfagy. Az elpárologtatóban meg nem fagyott víz visszafolyik a tárolótartályba, és a szivattyú újraindítja a ciklust.
Amikor a jég eléri a kívánt vastagságot, a jégkészítő jégtelenítő állapotba -lép. A kompresszorból kiáramló nagynyomású forró gázt egy irányváltó szelepen keresztül az elpárologtatóba vezetik, helyettesítve az alacsony hőmérsékletű folyékony hűtőközeget. Ez vízréteget hoz létre a jég és az elpárologtató között, aminek következtében a jég levál, és szabadon esik az alatta lévő jégtároló tartályba.
A jégkészítőt kéthavonta meg kell tisztítani a bemeneti tömlő lecsavarásával és a bemeneti szelep szűrőjének megtisztításával, hogy megakadályozza a homok és a szennyeződések eltömődését a bemenetben, ami csökkenti a víz áramlását és megakadályozza a jégképződést. Bár a jégkészítő minden jégkészítési ciklus után kiüríti a lehűtött vizet a tartályból, így hatékonyan csökkenti a vízkőlerakódást az elpárologtatóban és a vízkeringtető rendszerben, a vízcsöveket, a tartályt, a hűtőszekrényt és a terelőlapot továbbra is körülbelül hathavonta meg kell tisztítani és fertőtleníteni jégkészítő tisztító- és fertőtlenítőszerrel, majd alaposan öblíteni. A tisztítási folyamat során keletkező jeget nem szabad elfogyasztani. Ha hosszabb ideig nem használja, alaposan tisztítsa meg a jégkészítőt, és szárítsa meg a jégformákat és a belsejét hajszárítóval. Tárolja jól szellőző, száraz helyen, távol a korrozív gázoktól, kerülje a kültéri tárolást.
